スターバックスの顔であるスターバックスラテが、18年ぶりにリニューアルされたという事で飲んでみたんですが、以前より大分ミルキーになったなぁて感じを受けました。とても滑らかな口当たりで後味もさっぱり。砂糖とかなにも入れない状態でもおいしかったんですが、比較的プレーンな味だと思うので、個人的には次回はカスタマイズして飲みたいなと思いました。

ちなみに今回のリューアルでは、エスプレッソ・ミルク・バリスタの3つを進化させたんだそう。

 

Espresso

新しいスターバックスラテは、豆自体の鮮度にも徹底的にこだわり、これまでになく香り高く深いコクのエスプレッソをご用意することとしました。ラテのベースとなるエスプレッソはとても繊細な飲み物です。その日の気温・湿度などを細かくチェックしてバリスタは、その日、最も美味しいエスプレッソになるよう一杯一杯、丁寧に抽出します

 

MILK

スターバックスラテで大切なのは、エスプレッソとミルクのハーモニー。新しラテでは、その関係に注目し、ミルクの脂肪分など細かい点まで見直して、エスプレッソと最も相性の良いミルクを開発しました。

 

BARISTA

鮮度が命のエスプレッソとミルクの出会いは10秒以内。スターバックスラテは、注文を受けてから一杯ずつバリスタが心を込めて作ります。そのため、バリスタたちはエスプレッソの抽出からミルクのスチーム、フォームミルクの注ぎ方、すべてをもう一度基本に立ち返ってチェックし直しました。

 

新しいスターバックスラテ、美味しさの3つの進化より

 

個人的には、MILKの部分の変化はだいぶ分かりやすかったと思う。
クリーミーなのに後味さっぱり。

 

カロリー

スターバックラテのカロリーは以下の通り。ミルクを改良した影響だと思うけど、若干前よりもカロリー上がってるね。あとHOTとICEでこんなにも違うっていうのにはびっくり。

HOT:
Short 148kcal
Tall 222kcal 
Grande 283kcal 
Venti® 356kcal

ICE:
Short 103kcal
Tall 124kcal
Grande 160kcal
Venti® 165kcal

カロリー・アレルゲン情報(PDF)より

 

今回のリニューアルとは関係ないけど、レギュラーコーヒーを使って自宅でラテをつくる方法の動画も上がってた。

 

 

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